Une carte généreuse et authentique au Gimbelhof
Au cœur des Vosges du Nord, à Lembach, la carte du Gimbelhof célèbre une cuisine réconfortante, généreuse et profondément gourmande. Ici, chaque plat raconte une histoire de terroir, de tradition et de passion. Dans notre restaurant familial, le fait maison n’est pas une tendance, c’est une évidence.
La cuisine du Gimbelhof met à l’honneur les saveurs alsaciennes, travaillées avec soin et respect des produits. Les assiettes sont copieuses, sincères et savoureuses, comme on les aime après une balade en forêt ou une visite du château de Fleckenstein. Chaque saison apporte son lot de spécialités et d’inspirations, toujours préparées avec des ingrédients de qualité.
Tout au long de l’année, nous organisons également des événements gourmands qui font la réputation de la maison : soirées cochonaille, grandes choucroutes traditionnelles ou encore journées dédiées à la tarte flambée. Ces rendez-vous sont devenus des moments attendus par nos habitués comme par les visiteurs de passage, venus partager un repas convivial dans une ambiance chaleureuse.
Et pour les promeneurs ou les familles en sortie, le self du Gimbelhof est ouvert tous les jours de 10h à 18h. On y trouve pâtisseries maison, douceurs sucrées et petite restauration dans un cadre détendu. Le dimanche midi, un plat du jour est proposé en self, pour profiter d’un repas simple et savoureux en toute liberté.
Au Gimbelhof, la carte est une invitation à prendre le temps, à savourer et à partager un moment vrai, au cœur de la nature alsacienne.
Eine großzügige und authentische Speisekarte im Gimbelhof
Im Herzen der Nordvogesen, in Lembach, feiert die Speisekarte des Gimbelhof eine wohlige, großzügige und durch und durch genussvolle Küche. Hier erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Terroir, Tradition und Leidenschaft. In unserem Familienrestaurant ist selbstgemacht keine Modeerscheinung — es ist eine Selbstverständlichkeit.
Die Küche des Gimbelhof ehrt die elsässischen Aromen, sorgfältig und produktschonend verarbeitet. Die Teller sind reichhaltig, aufrichtig und schmackhaft — genau wie man sie nach einem Waldspaziergang oder einem Besuch der Burg Fleckenstein liebt. Jede Jahreszeit bringt ihre Spezialitäten und Inspirationen, stets mit hochwertigen Zutaten zubereitet.
Das ganze Jahr über veranstalten wir Gourmet-Events, die für den Ruf des Hauses stehen: Schlachtfestabende, traditionelle Sauerkrautessen oder Tage rund um den Flammkuchen. Diese Termine sind bei unseren Stammgästen ebenso beliebt wie bei Durchreisenden, die ein geselliges Mahl in herzlicher Atmosphäre genießen möchten.
Für Wanderer und Familien auf Ausflug ist der Self-Service des Gimbelhof täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Es gibt hausgemachtes Gebäck, Süßes und kleine Gerichte in entspannter Umgebung. Sonntags mittags wird ein Tagesgericht im Self-Service angeboten.
Im Gimbelhof ist die Speisekarte eine Einladung, sich Zeit zu nehmen, zu genießen und einen echten Moment im Herzen der elsässischen Natur zu teilen.
A generous and authentic menu at the Gimbelhof
In the heart of the Northern Vosges, in Lembach, the Gimbelhof menu celebrates a comforting, generous and deeply indulgent cuisine. Here, each dish tells a story of terroir, tradition and passion. In our family restaurant, homemade is not a trend — it is self-evident.
The Gimbelhof kitchen honours Alsatian flavours, carefully and respectfully prepared. The plates are generous, sincere and savoury — just as you love them after a forest walk or a visit to Fleckenstein Castle. Each season brings its specialities and inspirations, always prepared with quality ingredients.
Throughout the year, we also organise gourmet events that have made the reputation of the house: pork feast evenings, traditional sauerkraut dinners and days dedicated to tarte flambée. These gatherings are eagerly awaited by our regulars and visitors alike, coming together for a convivial meal in a warm atmosphere.
For hikers and families on a day out, the Gimbelhof self-service is open every day from 10am to 6pm. You will find homemade pastries, sweet treats and light meals in a relaxed setting. On Sunday lunchtime, a daily special is offered at the self-service, for a simple and tasty meal at your own pace.
At the Gimbelhof, the menu is an invitation to take your time, to savour and to share a genuine moment in the heart of Alsatian nature.